2015 Domaine Pascal Lambert, Les Terrasses

Om området

Chinon er en vigtig del af den mere end 1000 km. lange Loire-dal. Området er placeret ca. midt i dalen midt imellem Tours mod øst og Saumur mod vest. Lige præcis det her område er nok mest kendt for sine røde Cabernet Franc-vine, men der bliver også lavet nogle få, men meget markante hvide vine på Chenin Blanc-druen. Regionens mest berømte søn 1500-tals forfatteren Rabelais gjorde meget for at promovere områdets vine – han beskrev de hvide som ”silkeagtige”, men i dag er det især parisiske gastronomiske skribenter og de parisiske restauranter der stimulerer efterspørgslen efter disse vine, som i høj grad bliver nydt inden for Frankrigs grænser. Der bliver fremstillet to typer chinon. En lettere fra de sandede/grusede områder nær floden og den mere fyldigere og længere levende fra skråningerne i Cravant-les-Coteaux.

Om vinhuset

Domaine Les Chesnaies ligger i Cravant-les-Coteaux, på marker med udsigt over Loires biflod Vienne. Vingården har I 20 år været økologisk og siden 2005 biodynamisk, hvilket selvfølgelig indebærer at der ikke bruges pesticider og at al gødskning er med organisk materiale. Al høst er manuel og bearbejdelsen af jorden foregår med brug af hest – ingen maskiner. Beatrive og Pascal Lambert er meget dedikerede til det biodynamiske landbrug og til Rudolf Steiners antroposofiske overvejelser.

Kort og godt 

Farve Smuk rubinrød, med let violet skær.

Bouquet Masser af røde bær, nok især brombær. Særdeles liflig duft, hvor man godt kan fornemmel vinens fine balance.

Smag  Syre og tanniner er i fin balance, masser af frugt og en silkeblød stofrigdom og en skøn lang eftersmag.

Anbefales til Grillet kød, charcuterivarer, frisk gedeost

Producent Beatrice & Pascal Lambert

Årgang 2015

Sulfitter:

Land Frankrig

Område Loire, Chinon

Druesorter Cabernet Franc

Klassifikation AOC

Økologisk

Modenhed 2017 – 2020

Alkohol: 12,5 %

 

Bonden: Pascal Lambert

Regionen: Loire

Midt i Frankrig og midt langs Frankrigs længste flod, la Loire, ligger Pouilly Fumé på højre side (1200 ha) og Sancerre (2600 ha) på den venstre side. Disse 2 appellationer laver verdens bedste og reneste sauvignon blanc. Druen er siden blevet klonet og kopieret verden over. I dag findes 45.000 ha sauvignon blanc. Vi holder os til de bedste, som også er økologiske.

Kommune: Cravant-les-Coteaux

Domaine: Domaine Pascal Lambert

Smag

Tør Sød
Let Fyldig
Varenummer:
3802150
alkohol:
13%
årgang:
2015
hoveddrue:
Cabernet Franc
flaskestørrelse:
75cl
sulfitter:
38 mg/liter